Например, штамм новозеландской компании Mangrove Jacks Mead M05 создаёт много цветочных эфиров, https://wpplugintheme.com/%d0%ba%d0%b8%d1%86%d1%83%d1%80-%d1%88%d1%83%d0%bb%d1%8c%d1%85%d0%b0%d0%bd-%d0%b0%d1%80%d1%83%d1%85-3/ особенно при низких температурах брожения, медовуха получается сложной и свежей. В первом случае напиток медовуха долго хранится (более 1 года), как любое спиртное, а во втором, медовуха из меда собою представляет своего рода квас, который необходимо выпить в ближайшее время – за месяц-два. Легкий, приятный на вкус и в то же время веселящий, он всегда уходит «на ура», вне зависимости от ситуации. Второй период брожения тоже проходит приблизительно за 2 недели, wpplugintheme.com сразу же после прохождения этого периода вино необходимо плотно закрыть. 9. Когда процесс брожения закончится (примерно 14-30 дней), медовуху следует пропустить через ватный фильтр, чтобы избавиться от мутности и осадка. 4. Когда брожение закончится, следует влить 100 грамм крепкой чайной заварки и процедить смесь. Можно оставить грамм 100, если хочется сделать «газированную» медовуху. Возможно и более того, домашняя медовуха будет намного вкуснее, насыщеннее и ароматнее купленного продукта. Чем плотнее, тем насыщеннее вкус, но в случае с медовухой показатель должен быть примерно 10-12%, иначе будет не так вкусно.
Медовуха относится к старейшим русским спиртным напиткам, https://wpplugintheme.com/%D0%ba%d0%b8%d1%86%d1%83%D1%80-%d1%88%d1%83%d0%bb%d1%8c%d1%85%d0%b0%d0%bd-%d0%b0%d1%80%d1%83%d1%85-6/ но до сих пор пользуется спросом среди гурманов и любителей нестандартного алкоголя. Медовуха – это УХ! 1. Смешиваем мёд, воду и пшеницу. Существовали разные способы приготовления медовухи – ставленый мёд, хмельной мёд и варёный мёд: ставленый питный мёд зарывали в деревянной бочке в землю на долгий срок (от 15 до 40 лет!); хмельной готовился быстрее – около трёх лет, поскольку в медово-ягодную смесь добавляли хмель; а варёный готовили подобно пиву – доводили до кипения, https://wpplugintheme.com/%d0%Ba%d0%b8%d1%86%d1%83%d1%80-%d1%88%d1%83%d0%bb%d1%8c%d1%85%D0%b0%d0%bd-%d0%b0%d1%80%d1%83%d1%85-3/ а затем клали закваску (например, чёрный хлеб). 6. Плавно, медленно и даже где-то тоскливо доводим смесь до кипения. 5. Пока продукты настаиваются, разведите в теплой воде (в 100 мл.) ложечку чайную винных или других, которые вы взяли, дрожжей, поставьте в теплое место где-то на час. 7. Влейте в остуженный раствор разведенные в теплой воде дрожжи, накройте все содержимое, укутайте полотенцем и поставьте по возможности все это на батарею или в теплое место, где температура не ниже 20 градусов.
2. Влейте в кипящую воду мед и тщательно перемешайте до полного его растворения. Старательно перемешать до достижения однородного состояния. Через 30 дней тихого брожения следует снова снять напиток с осадка в стерильный ферментер и продолжать это до тех пор, пока он полностью не осветлится. Любой нейтральный фруктовый сок (яблоко, белый виноград) обогатит дрожжи питательными веществами, этого ждут от меда, но в нем нет дополнительных питательных веществ для дрожжей, и на самом деле он очень кислый. Это не то чтобы трудно, но процесс требует внимания и аккуратности. В Древней Руси «питьевой мёд» неотъемлемо присутствовал на всех праздниках, но позже о чудесном напитке стали забывать. В ходе такого кипячения появится пена, ее необходимо будет снимать. Указывать на завершение процесса брожения дрожжей будет и пена, она должна исчезнуть. Через пару дней достаем емкость для брожения и разливаем жидкость по бутылкам. А еще лучше залить этой же водой и, подождав, пока он растворится, перелить в общую емкость. Корица молотая так же по вкусу (щепотка).
Если у вас есть кум, брат, сват, друг, невеста, знакомый хомячок соседей или еще кто-либо, кто интересуется процессом приготовления медовухи, самое время подарить ему (или ей, бывают же девушки в русских селениях) такой набор и после терпеливого ожидания отведать авторского напитка. 5. В ту же кастрюлю добавляем декстрозу. Не важно, медовуха forever. Это важно, так как от правильного подбора зависит буквально все. Это нужно, http://www.dobido.net чтобы прекратить брожение, иначе такое там набродит, что ну его… Это Вещь, причем именно с большой буквы. 12. Закройте напиток плотными крышками, поставьте в погреб или холодильник на неделю. Полученный таким образом напиток ставиться в холодильник или в погреб на 4 месяца. Многие любители данного напитка задаются таким вопросом. Не кипятка, просто теплой. Не забывайте, https://amthucquan.com/%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%be%d0%b2%d1%83%d1%85%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-%d0%b4%d0%be%d0%bc%d0%b0-3 что с варева нужно обязательно снимать пену. Необходимость помешивать и куда-то девать пену никто не отменял. Потом, во вскипяченную воду добавить мед, Https://Thietkequan.Com/%D0%Ba%D0%B8%D1%86%D1%83%D1%80-%D1%88%D1%83%D0%Bb%D1%8C%D1%85%D0%B0%D0%Bd-%D0%B0%D1%80%D1%83%D1%85-3/ хорошенько перемешать и прокипятить еще три-пять минут, не забывая при этом снимать с поверхности пену. Но слово это носило скорее негативный оттенок, так как в это время медовухой называли низкокачественное пиво, в которое добавляли мед, чтобы скрыть его настоящий противный вкус.